Kā droši tīrīt un uzglabāt savas vistas olas

Ja jūs esat iesācējs cāļu audzēšanā olām, kuras viņi ražo, jums varētu rasties jautājums, kā tīrīt šīs olas pirms to ēšanas. Ja arī jūs plānojat pārdot šīs olas lauksaimnieku tirgū vai tieši patērētājiem, jums būs jābūt diezgan pārliecinātam, ka tās ir tīras, drošas un pircējiem pievilcīgas.

Izvairieties no auksta ūdens

Acīmredzama doma būtu tās vienkārši nomazgāt ar ūdeni, bet pirms svaigu savākto olu iegremdēšanas ledus ūdenī, aizturiet! Auksts ūdens faktiski liek olu čaumalās poras sūkāt baktērijas no virsmas un olšūnā tur, kur jūs to nevēlaties. Vēl vairāk, nemazgātām olām ir dabisks antibakteriāls pārklājums, ko sauc par ziedēšanu. Olu mazgāšana tradicionālā veidā noņem ziedēšanu un faktiski veicina baktēriju veidošanos.

Ķīmiskā tīrīšana

Ja iespējams, olas notīriet sausā veidā - lai to izdarītu, izmantojiet kaut ko sausu un nedaudz abrazīvu, lai noberztu netīrumus vai fekālijas, līdz ola ir tīra. Šī metode saglabā lielāko daļu ziedu neskartu. Olu sausai tīrīšanai izmantojiet slīpēšanas sūkli, lufu, smalku smilšpapīru vai kāda veida abrazīvu sūkli. Jums periodiski jādezinficē sūklis vai lufa vai jāizmet vecais par labu pavisam jaunam.

Mitrā tīrīšana

Dažreiz olas ir pārāk netīras vai nepatīkamas, lai ķīmiski notīrītu (ja fekālijas vai olu dzeltenums no šķeltas olas uz tām izžūst, var būt gandrīz neiespējami tās notīrīt sausas). Šajā gadījumā labākais risinājums ir mitra mazgāšana. Pārliecinieties, ka lietojat ūdeni, kas ir siltāks par olu temperatūru. Glabājiet to vidēji siltumā, ti, ne karstu, bet ne remdenu. Lai iegūtu labākos rezultātus, ievērojiet šos padomus:

  • Nemērciet olas ūdenī un neļaujiet tām stāvēt ūdenī.
  • Nomazgājiet olas zem krāna ar tekošu ūdeni vai izsmidziniet olas mazgātāja dzīvokļos vai stiepļu groziņos ar siltu ūdeni, ļaujiet tām sēdēt, pēc tam noslaukiet tās ar sausu papīra dvieli pa vienam. Ielieciet tīras olas citā grozā vai plakanā veidā.
  • Izsmidziniet notīrītas olas ar sanitrizējošu aerosolu - izsmidzināšanas maisījumam izmantojot ūdenī atšķaidītu balinātāju - un ļaujiet olām nožūt uz statīva vai grozā vai plakanā mazgātājā.
  • Ja nepietiek ūdens un sanitārā aerosola, īpaši spītīgus traipus var noņemt, iemērcot olas siltā etiķī.

Olu sagatavošana personīgai lietošanai

Ja jūs pats plānojat izmantot olas, ir labi zināt, ka nemazgātas olas var uzglabāt virspusē vairākas nedēļas, pēc tam tās tūlīt jānomazgā, pirms tās tiek pagatavotas.

Glabājiet olas ar smailu pusi uz leju, lai tās ilgāk būtu svaigas. Dažiem cilvēkiem šķiet, ka olas nav labāk atdzesētas, lai pēc garšas būtu labākas, bet pēc tam, kad esat tās nomazgājuši, nekavējoties atdzesējiet olas, ja jūs tās uzreiz negatavojat.

Gatavojam olas pārdošanai

Ja jūs gatavojat olas pārdošanai, pārliecinieties, ka sazinieties ar apgabala paplašināšanas biroju, lai uzzinātu, kādas procedūras ir piemērotas jūsu valsts noteikumiem attiecībā uz olu mazgāšanu pārdošanā.

Pēc mazgāšanas glabājiet olas tīrās kartona kastēs vai plauktos. Ar cepamo eļļu samitrināts audums var olām dot pievilcīgu spīdumu, vienlaikus paildzinot poras, arī pagarināt neatdzesētu olu glabāšanas laiku.